Coconut Chicken Curry

Bonsoir, je vous parle aujourd'hui d'une nouvelle recette indienne que j'ai essayé vraiment un délice: POULET AU CURRY ET AU LAIT DE NOIX DE COCO

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Les ingrédients :

*POUR LA SAUCE:

- 2 Blancs de poulet

- 400ml de lait de noix de coco

- 2 c.à.s de curry

- 2 c.à.s d'épices indiennes de "DUCROS"

- 2 c.à.s de curcuma

- 2 c.à.c de gingembre en poudre

- 2 oignons

- Coriandre fraîche

- Un peu de cardamone

- Huile d'argan culinaire (ou huile d'olive)

*POUR LE RIZ :

-300g de riz

- 1L d'eau

- 1 c.à.c d'épices indiennes de "DUCROS"

- 60g de petits pois

- un peu de curcuma

- Huile d'argan culinaire ( ou huile d'olive)

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La préparation de la sauce :

1- Couper le poulet en morceaux, les mettre dans un saladier

2- Couper les oignons, les mettre dans un wok, ajouter un peu d'huile(personnellement j’utilise l' huile d'argan culinaire) et les laisser revenir

3- Ajouter les morceaux de poulet aux oignons

4- Ajouter le curry, le gingembre en poudre, la coriandre fraîche et un peu de cardamone et les laisser revenir

5- Laisser cuire quelques minutes

6- Ajouter le lait de noix de coco au mélange et le laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange soit un peu concentré

La préparation du riz :

1- Faire revenir le riz et les petits pois avec un peu de curcuma et d'épices indiennes dans l'huile

2- Laisser revenir le riz jusqu'à ce 'il devienne caramélisé

3- Ajouter le litre d'eau au riz et le laisser cuire

Bon Appétit <3 <3 <3