BANANA CARAMEL CHEESSECAKE

Bonjour mes chers, j'espère que vous allez bien, ça fait long temps que je n'ai rien écris.

Je vous propose, aujourd'hui un cheesecake à la banane et caramel, vraiment un délice!!

Les Ingrédients :

* POUR LA BASE BISCUIT :

- 400g de biscuit "Saïda"

- 80g de beurre fondu

*Pour la crème :

- 1 pot de fromage "KAISER" spécial cheesecake

- 1 citron

* POUR LE CARAMEL :

- 100g de sucre en poudre

- 15cl de crème fraîche

- 50g de beurre

Préparation de la recette :

1- Mettre les biscuits cassés grossièrement dans un robot et les réduire en poudre

2- Incorporer les 80g de beurre fondu à la poudre et mélanger jusqu'à ce que la base biscuitée soit homogène

3- Mettre un papier cuisson dans un moule à charnière de 25cm de diamètre

4- Verser la préparation dans le moule en prenant soin de bien tasser pour obtenir une base de hauteur égale

5- Mettre dans le four à 160°C pendant 10min

6- Verser, dans un saladier, le pot de fromage "KAISER"

7- Ajouter le zeste d'un citron et bien mélanger

8- Sortir la base biscuitée et laisser refroidir un peu

9- Verser la crème dans le moule

10- Mettre le moule au four à 180°C pendant 20min

11- Sortir la préparation du four, la laisser refroidir à température ambiante puis l’entreposer au réfrigérateur pour une heure au minimum

* La sauce caramel :

1- Mettre le sucre en poudre dans une casserole et le laisser fondre à feu doux jusqu’à l’obtention d’un liquide de couleur ambrée ( surtout ne pas remuer)

2- Incorporer petit à petit la crème fraîche liquide tiède,hors du feu et bien remuer

3- Ajouter le beurre, rapidement, jusqu'à ce qu'ce le mélange devienne crémeux

4- Laisser refroidir

5- Sortir le cheesecake du réfrigérateur, le démouler sur un plat de votre choix puis verser la sauce caramel sur la surface et terminer par des rondelles de banane

Bon appétit !

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