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MINI TARTES À L’ORANGE MERINGUÉES ET AU CHOCOLAT

Salam Mokni
24 janv. 2018
2 min de lecture

Bonjour, j'espère que vous allez bien

ça fait un bon moment que je n'ai rien écrit!!

je vous propose aujourd'hui ma nouvelle création: Tarte à l'orange et au chocolat meringuée !!

C'est une tarte sucrée garnie de chocolat noir et de crème à base d'orange. La crème est un mélange d'œufs, de sucre, de jus d'orange et de zeste d'orange. C'est cette crème qui donne à la tarte un goût particulier.

C'est une tarte facile mais le plus important elle est délicieuse <3 <3

Je commence par les ingrédients :

* Pour la pâte sablée :

- 1 œuf

- 150 g de beurre

- 2 c.à.s poudre d'orange

- 300 g de farine

- 1 pincée de sel

* Pour la crème d'orange :

- 3 oranges non traitées

- 1 mandarine non traitée

- 50 g de sucre

- 3 jaunes d’œufs

- 1 c.a.s Maïzena

- 50 g de beurre

* Pour la meringue :

- 3 blancs d’œufs

- 100 g de sucre

La préparation :

* Préparez la pâte sablée:

1- Mélangez le beurre , l’œuf, le sucre, 1 c.à.s de poudre d'orange et le sel ensemble à l'aide d'une cuillère jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

2- Ajoutez la farine et pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène

3- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez la reposer 1 heure au frais

4- Préchauffez le four à 180°C , puis étalez la pâte à l'aide d'un rouleau

5- Retournez le tout sur un moule à tarte de votre choix , coupez l’excès de pâte et piquez la à la fourchette

6- placez une feuille de papier cuisson sur les petits fonds de la tarte et remplissez le de petites galets ou de pois chiche secs

7-Mettez au four pendant 15 min

* Préparez la crème d'orange :

1- Versez dans une casserole le zeste d'orange , leur jus , le sucre, les 3 jaunes d’œufs et la maïzena

2- Faites épaissir au bain marie en mélangeant

3- Hors du feu ajoutez le beurre

4- Faites fondre 100 g de chocolat noir avec une c.à.s de crème fraîche

6- Versez un peu de chocolat sur les petits fonds de tarte et laissez refroidir 10 min