MAAMOUL...petits gâteaux orientaux

Je vous propose aujourd'hui des petits gâteaux d'origine syrienne : MAAMOUL .

J'ai préparé le Maamoul pour l'Aïd, il donne un bon souvenir gustatif à chaque bouchée.

Le Maamoul se prépare de différentes façons: avec la farine ou la semoule pour la pâte

et pour les farces : dattes, noix, pistaches, pâte d'amandes....mais personnellement je le

préfère fourré à la pâte d'amandes.

La recette du Maamoul est facile , simple , économique et ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

- 400 g de farine

- 50 g de semoule fine

- 250 g de beurre mou

- 150 de sucre glace

- 30 ml d’huile

- Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger

- Une pincée de sel

* Pour la farce aux amandes:

- 250 g de pâte d'amandes

- sucre glace (selon l'absorption)

- Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

1- Mélanger la farine , semoule et le sel dans un récipient (mélange 1)

2- Crémer le beurre avec le sucre glace

3- Ajouter l’huile et mélanger (mélange 2)

4- Mélanger (mélange 1+2) en ajoutant l'eau de fleur d'oranger

5- Faire une boule et laisser la pâte reposer 1H au frais

6- Préparer la farce en mélangeant les ingrédients ensemble et former des petites boules

7- Sortir la pâte et former des petites boules

8- Ouvrir la boule de pâte et placer à l’intérieur la boule d'amandes et fermer

9- Placer les boules dans l’appareil à Maamoul

10- Laisser refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace

Déguster , bon appétit

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